Як зберегти продукти, якщо світло вимикають майже постійно? Експерти з харчової безпеки розробили чіткий алгоритм дій, який допоможе зберегти ваші запаси свіжими навіть в екстремальних умовах. Як не викидати продукти, розповідає РБК-Україна. Правило про холодильник Це найважливіше, що ви можете зробити. Ваш холодильник - це велетенський термос. У холодильній камері температура залишається безпечною (до +4°C) протягом 4 годин без електрики. Напівпорожня морозилка тримає холод близько 24 годин. Повна морозилка здатна зберігати продукти замороженими до 48 годин. Кожне відкриття дверцят "впускає" всередину тепле повітря і різко скорочує час зберігання. Тому діставайте продукти лише за крайньої потреби й робіть це максимально швидко. Лайфхак з пляшками та ковдрами Якщо ви знаєте, що світла не буде довго, підготуйтеся заздалегідь або дійте по ситуації: Акумулятори холоду Завжди тримайте в морозилці кілька пляшок із водою (не заливайте їх до країв, щоб лід не розірвав пластик). Коли світло зникне, перекладіть частину льоду на полиці холодильника. Це дасть вам додаткові 3-5 годин прохолоди для сиру, ковбас та супів. Ефект "Матрьошки" Згрупуйте продукти в морозилці. Коли заморожене м'ясо, риба та овочі лежать щільно одне до одного, вони довше зберігають холод, працюючи як єдиний крижаний блок. Термоізоляція Якщо холодильник старий і погано тримає температуру, накрийте його зверху ковдрами або пледами (але не закривайте вентиляційні отвори, якщо світло раптом увімкнуть!). Що з'їсти першим, а що почекає? В умовах блекауту важлива стратегія споживання: Перші 4-6 годин: їжте готові страви з холодильника, молочні продукти, м'який сир, свіже м'ясо та рибу (або термічно обробіть їх). Доба і більше: овочі, фрукти, тверді сири, копченості, варення та соуси спокійно переживуть "кімнатну" температуру (якщо вона не вище +20°C). Якщо м'ясо в морозилці почало танути, але воно все ще холодне на дотик і містить кристалики льоду, його можна приготувати. Повторно заморожувати сире м'ясо, яке розтануло, категорично не можна! А от вже приготовану страву можна спробувати заморозити знову, якщо з'явиться світло. Альтернативні методи зберігання Якщо холодильник вже "здався", а надворі холодна пора року: Балкон Це ваш запасний варіант. Складіть продукти в контейнери або каструлі з кришками, щоб захистити від сонця, птахів та пилу. Термосумка Якщо її немає, зробіть самі: загорніть заморожені продукти в кілька шарів газет, а потім у теплу ковдру. Такий "кокон" може тримати мінусову температуру ще 10-12 годин. Вас може зацікавити: Топ-5 смачних та поживних страв, які легко приготувати без світла Чому взимку ми їмо більше? 11 перекусів, які зменшують апетит та допомагають скинути вагу