Для довголіття та міцного імунітету ключовою є не лише кількість, а й різноманіття рослинного раціону. Чому саме треба їсти 30 рослинних продуктів на тиждень, розповідає РБК-Україна з посиланням на допис професора та дієтолога Олега Швеця у Facebook. Чому саме 30? Наукове підґрунтя Масштабне дослідження American Gut Project, у якому взяли участь понад 10 000 людей з усього світу, виявило прямий зв’язок між різноманітністю раціону та станом мікробіому. Учасники, які вживали 30 і більше видів рослин щотижня, мали значно багатшу та здоровішу мікрофлору кишечника порівняно з тими, хто обмежувався 10 продуктами. Різні рослини містять різні типи пребіотиків та поліфенолів, які живлять різні види корисних бактерій. А здоровий мікробіом - це захист від діабету 2 типу, серцевих хвороб, ожиріння та навіть депресії. Це простіше, ніж здається: що рахувати? Цифра "30" може лякати, якщо думати лише про огірки та помідори. Але секрет успіху в тому, що до "рослинного списку" входить набагато більше категорій. У ваш залік йдуть: Овочі: від звичної картоплі та моркви до шпинату, баклажанів та цибулі. Фрукти та ягоди: яблука, банани, ківі, а також томати й перець (ботанічно це фрукти). Бобові: квасоля всіх кольорів, сочевиця, нут, горох, соя. Зернові: овес, гречка, рис (особливо нешліфований), кіноа, булгур. Горіхи та насіння: волоські горіхи, мигдаль, льон, гарбузове насіння, кунжут. Трави та спеції: це "джокер" вашого меню. Базилік, орегано, куркума, чорний перець, кориця - все це рахується. Бонус: Кава та чорний шоколад (70%+ какао) також є рослинними продуктами, багатими на поліфеноли, і зараховуються до списку! Як легко набрати 30 балів за тиждень? Вам не потрібно кардинально змінювати раціон. Достатньо кількох лайфхаків: Міксуйте, а не дублюйте Купуйте суміш салатного листя замість одного виду. Беріть асорті горіхів замість лише арахісу Колір має значення Червоний та жовтий перець — це різні джерела поліфенолів. Їжте «веселку». Посипайте все насінням Додайте ложку суміші льону, чіа та соняшника в ранкову вівсянку чи йогурт. Це +3 пункти одразу. Згадайте про спеції Дрібка орегано в пасту чи кориці в каву додає не тільки смак, а й користь для бактерій. День без м'яса Влаштуйте собі вегетаріанський день, наприклад, понеділок. Замініть котлету на рагу з квасолі з грибами. Вас може зацікавити: 5 доступних продуктів, які треба їсти для підтримки імунітету взимку Нутриціолог розповіла про три найкращі спеції, як повинні бути на вашій кухні Катерина Крупкіна сказала, яку рибу краще купувати - оселедець чи лосось