Дізнайтеся, чому м’ятний сироп варто починати готувати саме в травні З приходом спекотного сезону м’ята стає справжнім порятунком для українців. Поки ринки та городи переповнені духмяною зеленню, досвідчені господині готують особливий м’ятний сироп, що рятує від спеки за 10 хвилин. РБК-Україна з посиланням на допис в Facebook у групі Agro Zoo Lend ділиться секретним рецептом сиропу, який зберігає свіжість цілий рік. Більше цікавого: Зелень буде свіжою тижнями: хитрощі, що допоможуть не викидати гроші на вітер З настанням спекотного сезону українці дедалі частіше повертаються до простих домашніх рецептів, які допомагають не лише освіжитися, а й урізноманітнити щоденний раціон. Один із таких - сироп із м’яти. Всі знають, що це ідеальна база для домашніх лимонадів, коктейлів типу "Мохіто" або ароматна добавка до вечірнього чаю. Рецепт "Нічна витяжка": готуємо правильно Основний секрет інтенсивного смаку полягає в тривалому настоюванні. Саме так ефірні олії м’яти повністю переходять у воду. Інгредієнти: свіже листя м’яти - 100 г (краще брати перцеву м’яту для сильнішого ефекту); вода - 500 мл; цукор - 400 г; лимон - 1 шт. Покрокове приготування Ретельно вимите листя залийте окропом і залиште під кришкою на всю ніч. Це дозволить воді ввібрати весь корисний склад рослини. Вранці процідіть настій через марлю, добре віджавши листя. Додайте цукор та сік одного лимона (можна додати і цедру для гірчинки). Поставте суміш на вогонь і варіть після закипання всього 10 хвилин. Сироп має стати прозорим і злегка густим. Як зберегти свіжість на цілий рік Якщо ви хочете ласувати напоєм взимку, варто скористатися методом пастеризації. Для цього потрібно розлити гарячий сироп у стерильні пляшки, закрити кришками та витримати у киплячій воді 15 хвилин. Після цього концентрат може зберігатися у темному прохолодному місці до 12 місяців. А от для швидкого використання сироп зберігають у холодильнику (4–6 тижнів) або заморожують у формах для льоду, щоб додавати "м’ятні кубики" у звичайну воду. До речі, експерти радять використовувати м’ятний сироп не лише як основу для напоїв, а й як додаток до чаю, десертів або навіть кулінарних соусів. Чому цей напій вгамовує спрагу краще за інші М’ята відома своїми природними властивостями, які широко описані у відкритих джерелах і кулінарних рекомендаціях. Вона містить ефірні олії, зокрема ментол, який впливає на холодові рецептори слизової оболонки рота. Саме це і створює ілюзію холоду, навіть якщо напій кімнатної температури. Завдяки додаванню лимона сироп додатково отримує вітамін С і приємну кислинку, що робить напій ще більш освіжаючим. Крім того, м’ятний сироп: заспокоює нервову систему: допомагає зняти стрес після робочого дня; покращує травлення: знімає спазми шлунку та допомагає при нудоті; освіжає подих: натуральний антисептик бореться з бактеріями. Кому варто бути обережними Попри свою популярність, м’ятний сироп підходить не всім. Так, у відкритих рекомендаціях зазначається, що людям із певними станами варто обмежити або уникати надмірного вживання м’яти: при зниженому артеріальному тиску (м’ята може його ще більше знижувати); при гастроезофагеальному рефлюксі (може посилювати симптоми печії); при індивідуальній непереносимості або алергії; дітям раннього віку - з обережністю. А ще варто враховувати високий вміст цукру в сиропі, що є важливим для людей, які контролюють рівень глюкози або дотримуються дієти. Період з травня по липень - це золотий час для збору м’яти. Саме тоді вона містить максимальну концентрацію ментолу, тому не пропустіть можливість приготувати свій власний "еліксир прохолоди". Ще більше цікавого: Секрет зволоженої шкіри: цей напій потрібно пити усім щодня Почніть ранок із цього: найкращий напій, який уповільнює старіння