Обидва продукти вважають корисною альтернативою цукру, але між ними є суттєва різниця Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів "виграє" у користі. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Verywell Health. Більше цікавого: Названо найкорисніший вид меду Що входить до складу меду та варення Як мед, так і звичайне варення містять багато цукру та мало білка й жиру. Типова кількість, яка використовується на тості, становить 1/2 столової ложки. За даними USDA, у такій кількості меду міститься: калорій - 32 білок - 0,03 г жиру - 0 г вуглеводів - 9 г цукор - 9 г клітковина - 0,04 г Тоді як у варенні: калорій - 27 білок - 0,03 г жиру - 0 г вуглеводів - 6 г цукор - 4 г клітковина - 0,11 г Переваги меду для здоров'я Мед - це натуральний підсолоджувач, бджоли збирають пилок і квітковий нектар і перетворюють його на мед. Мед складається з різноманітних цукрів, вітамінів, мінералів, ферментів та антиоксидантних сполук. Він має високий вміст флавоноїдів та фенольних сполук. Ці речовини мають різноманітний корисний вплив на організм. У журналі Nutrients йдеться, що мед також має низку корисних властивостей, зокрема: регулювання рівня цукру в крові - підвищує рівень цукру в крові після вживання меншої кількості цукру у людей з діабетом 1 та 2 типу захист серцево-судинної системи - запобігає або уповільнює утворення бляшок, які часто призводять до серцево-судинних захворювань природний засіб - мед часто використовується як природний засіб від кашлю, а іноді й для лікування закладеності носа, спричиненої алергією сприяння відновленню - може бути корисним для спортсменів Хоча мед має багато корисних властивостей, але немовлятам віком до 1 року не слід його вживати через ризик ботулізму Користь варення Варення готують шляхом варіння або нагрівання фруктів з цукром і лимонною кислотою, щоб перетворити їх на пасту, яку можна намазувати. Їх можна зберігати протягом тривалого часу. Харчова цінність залежить від виду варення та марки. Багато видів варення виготовляють з ягід, які багаті на клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Вони мають високу концентрацію поліфенолів - сполук, які, як відомо, зменшують запалення та окислювальний стрес в організмі. Згідно з даними в журналі Molecules, джеми з ягід мають такі переваги: нижчий ризик розвитку діабету 2 типу знижують рівень ожиріння покращують пам'ять та здоров'я мозку знижують артеріальний тиск зменшують ризик серцево-судинних захворювань Для найбільшої користі для здоров'я обирайте мінімально оброблене варення з низьким вмістом цукру або без нього Що краще Як мед , так і варення можуть бути корисними для здоров'я. Мед вважається доданим цукром, а варення, якщо не позначено як "без цукру" або з "низьким вмістом цукру", зазвичай мають високий вміст доданого цукру. Американська асоціація серця рекомендує обмежити доданий цукор, тому слід звертати увагу на те, скільки меду чи варення ви споживаєте разом з іншими джерелами доданого цукру. Загальні рекомендації такі: чоловіки - не більше 9 чайних ложок (36 г) доданого цукру на день. Це приблизно 2 ст.л меду або 2 ст.л звичайного варення жінки - не більше 6 ч.л (25 г) на день. Це приблизно 1,5 ст.л меду або 2,5 ст.л звичайного варення. Мед може бути кращим варіантом для людей, які хочуть контролювати рівень цукру в крові після їжі, оскільки він має менший вплив на рівень глюкози, ніж інші підсолоджувачі. Ягідне варення може забезпечити високу кількість антиоксидантів, воно не зовсім зрівняється з природними антиоксидантами, що містяться в меді. Також може зацікавити: Що означає білий наліт на меді Який підсолоджувач кращий - мед, стевія чи цукор