Шоколадний мусовий торт - один із найпопулярніших сучасних десертів, що поєднує бісквітну основу та повітряний мус. Завдяки стабілізації желатином торт добре тримає форму, має чистий зріз і підходить як для домашнього приготування, так і для професійної кондитерської подачі. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку фудблогера Алекса Міля. Шоколадний мусовий торт: покроковий рецепт Знадобляться такі інгредієнти для основи: борошно - 130 г   яйця - 4 шт. молоко - 80 мл  олія - 55 г  цукор - 160 г  какао - 25 г  розпушувач - 8 г   дрібка солі Шоколадний мус: яйця - 2 шт. цукор - 80 г   молоко - 200 мл  темний шоколад - 200 г   желатин - 12 г та 65 г води вершки - 500 мл (33%) Для глазурі необхідно: темний шоколад - 100 г   жирні вершки - 100 г  для декору - горішки, цукерки Ферреро, гілочки хвої Загальний час приготування - 3 год. + ніч в холодильнику. Спосіб приготування Розбийте яйця, додайте цукор і дрібку солі та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 6-8 хв. Додайте молоко і олію і на малих оборотах збивайте 30 сек. Просійте розпушувач, борошно і какао. Збийте на малих оборотах до однорідності. Перелийте в кільце і поставте в духовку при 180 С на 40-45 хв. Готовність перевіряйте шпажкою. Зріжте з коржа верхівку і наріжте бісквіт на дві рівні частини, вони мають бути соковиті та м’які. Для мусу спершу змішайте желатин із водою та лишіть набухати. Збийте жирні вершки до піків і відкладіть. В каструлю додайте яйця, цукор і молоко і постійно перемішуючи вінчиком доводимо до кипіння. Гарячу масу влийте до шоколаду, лишіть на 1 хв і перемішуйте. Щоб не було грудочок краще пробити блендером. Розтопіть набухлий желатин, влийте в шоколаду масу і змішайте. Додайте збиті вершки і вимішайте все до однорідності. Приготування мусового торта (фото: кадр з відео) В підготовлене кільце, застелене харчовою плівкою, викладіть бісквіт і щільно стисніть, влийте половину мусу, викладіть другий бісквіт і долийте крем. Залиште застигати. Рецепт смачного мусового торта (фото: кадр з відео) До темного шоколаду влийте гарячі вершки, розмішайте до однорідності і покрийте торт. Коли застигне - дістаньте з кільця та прикрасьте. Рецепт мусового торта (фото: кадр з відео) Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Алекс Міль. СМАЧНІ РЕЦЕПТИ (@mil_alexx) Вас може зацікавити: Відомий український ресторатор показав, як приготувати "топовий" холодець Секретний рецепт томатного соусу "як у ресторані" Ароматна грибна підлива з простих інгредієнтів