Завдяки правильному варінні м'ясо буде ніби копчене, але без коптильні та диму Незвичний спосіб приготування буженини набирає популярності у соцмережах. Завдяки звичайному цибулинню м’ясо отримує насичений колір і смак, що нагадує копченості. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку фудблогерки Ксенії Радостіної. Більше цікавого: Кращий спосіб приготувати ребра, щоб вони вийшли соковитими та з карамельною скоринкою Мʼясо в цибулинні, яке нагадує копчену буженину Інгредієнти: свинина - 1 кг цибулиння сіль - 1 ст.л мелений перець дрібка коріандр мелений - 1 ч.л перець горошком 10 шт. лавровий лист - 3 шт. цибуля - 1 шт. морква - 1 шт. вода - 1,2 л свіжий часник - 2 зубчики паприка - 1 ч.л Спосіб приготування: На дно каструлі покладіть промите цибулиння, мʼясо, додати сіль та спеції, лавровий лист, цибулю і моркву. Залийте водою і накрийте пергаментом, щоб не збирати зайву піну. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою і варіть 1,5 години (грудинку 2 години). Залишіть мʼясо в розсолі на ніч охолоджуватись. Мʼясо в цибулинні (фото: кадр з відео) Зранку натріть подрібленим часником з паприкою. Подавайте зі свіжими овочами, хлібом і хроном. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Radostina Kseniia Foodblogger Рецепти (@radostina_ksenia) Як зберігати У холодильнику при температурі від 0 до +4 °C. Цілий шматок - до 3-5 діб, нарізку - 2-3 доби. Загорніть в пергамент або фольгу, не залишайте відкритою. Не можна зберігати поруч із сирим м’ясом. Якщо з’явився кислий запах, слиз або зміна кольору - продукт краще викинути. Також може зацікавити: Цей соус перетворить курку на кулінарний шедевр Чи потрібно мити м’ясо на бульйон і як зварити його ідеальним