Незабаром українці відзначатимуть Новий рік. Тож кожному потрібно пам'ятати про прості, але важливі правила, які допоможуть уникнути харчового отруєння як вдома, так і у закладах громадського харчування (особливо зважаючи на регулярні відключення світла). Про це повідомляє РБК-Україна із посиланням на прес-службу Центру громадського здоров'я (ЦГЗ) МОЗ України. Основні причини харчових отруєнь Українцям нагадали, що основними причинами харчових отруєнь є: бактерії; віруси; паразити. Уточнюється, що збудники можуть потрапляти в їжу: під час неправильного зберігання; під час приготування; через забруднені продукти. "І можуть викликати гострі симптоми - від нудоти до серйозних ускладнень", - наголосили в ЦГЗ. Як швидко проявляється отруєння Згідно з інформацією Центру громадського здоров'я, харчове отруєння у дорослих та дітей найчастіше проявляється впродовж кількох годин після вживання контамінованої (забрудненої) мікробами та токсинами їжі. При цьому симптоми харчового отруєння можуть варіюватися - залежно від типу збудника та кількості токсинів, які потрапили в організм. Зазначається також, що найбільш уразливі до отруєння: діти; літні люди; вагітні жінки; люди з ослабленим імунітетом. Продукти, які несуть особливий ризик Ризик інфікування під час свят можуть нести, перш за все, такі продукти: сирі яйця; непастеризоване молоко; домашня консервація; сире м'ясо; сира риба; сирі морепродукти; м'які сири з непастеризованого молока (брі, камамбер, сири з блакитною пліснявою); кондитерські вироби з кремом. Як уникнути харчового отруєння вдома "Щоб святкування було безпечним, нагадуємо, як готувати та зберігати продукти так, щоб уникнути харчового отруєння - особливо в умовах відключень електроенергії", - повідомили у ЦГЗ. Так, задля уникнення харчового отруєння вдома, українцям радять: завжди мити руки перед приготуванням їжі; регулярно очищати всі поверхні та кухонне приладдя; правильно зберігати продукти (температура в холодильнику не має перевищувати +4°C, а в морозильній камері -18°C); особливо ретельно проводити термічну обробку м'яса, риби та яєць; завжди перевіряти термін придатності продуктів; не вживати сумнівні на вигляд чи запах продукти; зберігати сирі продукти окремо від готових (це допоможе запобігти перехресному забрудненню). Як вберегти здоров'я у громадських закладах Для того, щоб вберегти здоров'я під час свят у громадських закладах, українцям радять дотримуватись таких "неписаних правил": обирати перевірені заклади харчування з хорошою репутацією; не соромитися просити замінити страву, якщо її якість викликає сумніви. Купувати продукти для дому також завжди потрібно лише у перевірених магазинах та в надійних постачальників. Що робити у разі отруєння Насамкінець громадянам нагадали, що у разі отруєння - важливо не зволікати й звертатись по допомогу до спеціалістів. Особливо якщо симптоми (нудота, біль у животі, блювота, діарея) викликають такі ускладнення як, наприклад: зневоднення; порушення зору; тривала лихоманка. "Якщо ви або ваші близькі, а надто діти, відчули симптоми харчового отруєння, якнайшвидше зверніться до лікаря - не займайтеся самолікуванням", - підсумували у ЦГЗ. Нагадаємо, раніше ми розповідали, що під час відключень світла у населених пунктах може зникати й централізоване водопостачання. Тож українцям варто пам'ятати, скільки води потрібно мати у запасі, як правильно її зберігати та як підтримувати особисту гігієну за будь-яких умов. Крім того, ми пояснювали, які домашні продукти найчастіше викликають ботулізм. Читайте також, скільки коштуватиме святковий стіл українців на Новий рік 2026 та як змінилися ціни.