Кутя традиційно вважається головною стравою Святвечора, однак навіть у такій, здавалося б, корисній страві українці часто припускаються помилок. Провідний дієтолог Олег Швець в бліц-інтерв'ю РБК-Україна пояснив, як правильно готувати кутю з погляду здорового харчування і на що варто звернути особливу увагу. Головна помилка при приготуванні куті За словами експерта, класична кутя є добре збалансованою стравою. Вона поєднує пшеницю як джерело складних вуглеводів і клітковини, мак і горіхи як джерело корисних жирів, а також сухофрукти, які містять вітаміни та мікроелементи. У такому складі кутя може бути поживною та корисною частиною святкового меню. Втім, головною помилкою при її приготуванні дієтолог називає надмірну кількість солодких інгредієнтів. Насамперед ідеться про мед, який містить велику кількість фруктози. Якщо додавати його занадто багато, користь страви зменшується, а навантаження на організм зростає. Те саме стосується й сухофруктів: попри їхню поживність, вони також є концентрованим джерелом цукрів. Олег Швець наголошує: основне правило - кутя не повинна бути надто солодкою. Помірність у додаванні меду та сухофруктів дозволяє зберегти баланс смаку й користі. Крім того, фахівець радить зважати на індивідуальну переносимість продуктів. У деяких людей можуть виникати реакції на пшеницю, мак або горіхи, тож склад куті варто адаптувати під потреби всієї родини. Чи можна переїсти куті? Дієтолог також спростував поширений страх "переїсти куті". За його словами, переїсти можна будь-яку страву, навіть найкориснішу. Ключовий принцип святкового столу - помірність. Якщо дотримуватися розумних порцій, кутя не створить проблем для травлення і залишиться символом свята, а не причиною дискомфорту. Таким чином, правильно приготована кутя - це не лише данина традиції, а й цілком здорова страва, якщо не зловживати солодкими добавками та пам’ятати про баланс. Вас може зацікавити: Рецепт ідеального пісного борщу на Святвечір Чи варто на Святвечір готувати смажені страви Що не можна робити на Святвечір і Різдво