Через постійний контакт рук з поверхнями починають активно розмножуватись мікроби На кухні найбільше бактерій накопичується зовсім не там, де очікують. Справжні "рекордсмен" можуть бути бруднішими навіть за унітаз. Про це повідомляє РБК-україна з посиланням на сайт Martha Stewart. Більше цікавого: Ці речі на кухні можна очистити оливковою олією Банки для спецій Основне джерело мікробів - не самі спеції, а контакт рук, ложок і вологого середовища. Коли беруть спеції пальцями або мокрою ложкою, мікроорганізми легко потрапляють у банку. Якщо в банку потрапляє пара або волога ложка, бактерії можуть довше виживати і навіть частково розмножуватись. Коли одні й ті самі руки торкаються сирого м’яса і потім спецій - можливий перенос бактерій. Як зменшити ризик: не брати спеції мокрими ложками мити руки перед приготуванням періодично протирати кришки не ставити відкриті банки біля пари/плити Блоки для ножів Крихти падають у щілину блоків для ножів і створюють ідеальне середовище для розмноження вологи та бактерій. Варто класти ножі назад у блок лише після того, як вони повністю очищені та сухі, щоб запобігти накопиченню їжі, пилу та вологи, що викликає цвіль, у темних вузьких прорізах. Також час від часу варто перевертати порожній блок догори дном, щоб витрусити будь-яке сміття, або використовувати невелику щітку для чищення. Гумові ущільнювачі Гумовий ущільнювач, як-от усередині посудомийної машини та вздовж дверцят холодильника, утримує більше бактерій та бруду, ніж ви думаєте. Навіть при багаторазовому контакті з гарячою водою та миючим засобом бактерії залишаються, оскільки частинки легко прилипають до внутрішньої частини ущільнювачів. Щоб правильно їх очистити, вийміть ущільнювачі та замочіть їх у теплій мильній воді, обережно потріть м’якою щіткою. Промийте їх і повністю висушіть, перш ніж знову встановити. Губки для посуду Губка постійно волога, має пористу структуру з великою площею та затримує залишки їжі й жиру. Це створює умови для росту мікроорганізмів. Зазвичай для людей не становить небезпеки, якщо губку регулярно змінюють, нею не витирають сире м’ясо і потім посуд без миття та дотримуються гігієни кухні. Ризик зростає, якщо: є зниження імунітету губка дуже стара або постійно мокра її використовують для різних типів забруднень без заміни Як зменшити кількість бактерій добре відтискати і сушити губку після використання міняти кожні 1-2 тижні (або частіше при активному використанні) Ручки та стільниці Ручки (особливо холодильника, шафок, дверей) і кухонні стільниці належать до поверхонь, на яких часто накопичується багато мікроорганізмів. Чому так відбувається: до них постійно торкаються руками, які переносять бактерії з їжі, телефона та дверей на кухні є волога й залишки їжі - це сприяє розмноженню мікробів деякі бактерії можуть потрапляти з сирого м’яса, яєць або овочів Більшість мікробів не є небезпечними. Проблема виникає, коли є патогенні бактерії і поверхні рідко очищаються. Також може зацікавити: 7 місць у домі, де потрібно прибрати перед приходом гостей Головна помилка весняного прибирання у домі, яка викликає алергію