Соковитий свиний стейк на сковороді - мрія для будь-якого гурмана. Щоб м’ясо залишалося ніжним і насиченим смаком, важливо знати тонкощі підготовки та правильної термічної обробки. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку українського кухаря Олександра Огородніка. Як правильно готувати стейк Основні деталі, яких потрібно дотримуватись: мʼясо має бути кімнатної температури перед приготуванням обсушіть паперовим рушником додайте сіль та перець лише перед смаженням сковорідка перед смаженням має бути добре розігріта За словами фахівця, потрібно обсмажувати до румʼяної скоринки. Для стейка 150 г товщиною приблизно 2,5 см потрібно смажити по 2 хв з кожної сторони. Після цього ще смажте 1 хвилину з маслом та розмарином. Далі заверніть стейк у фольгу та залиште на 3-5 хв. Головний орієнтир - температура. Ідеально 63-65°C в середині. "Цей підхід підходить для будь-яких стейків, але час змінюється залежно від товщини і ваги. Температура - єдиний стабільний орієнтир", - зазначив експерт. Як приготувати ідеальний соковитий стейк (фото: кадр з відео) Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Олександр Огороднік (@o_gorodnik) Вас може зацікавити: Що станеться з тілом, якщо ви перестанете їсти м’ясо Коли і як їсти гранат, щоб отримати максимум користі 6 хвороб, при яких корисно їсти корицю