Хліб часто піддають критиці через дієтичні міфи, але правильно дібраний продукт може стати цінним джерелом енергії та поживних речовин. Про це в інтерв'ю РБК-Україна розповіла нутриціологиня Катерина Крупкіна. Як вибрати корисний хліб Експертка радить уважно читати склад продукту.  "Перше, на що я раджу звертати увагу, щоб на першому місці стояло або цільнозернове борошно, або обдирне борошно, або борошно другого сорту. Це борошно зберігає у своєму складі клітковину та вітаміни групи B", - каже вона. Такий хліб працює як складний вуглевод: дає повільну енергію, не викликає стрибків цукру та довше забезпечує відчуття насичення. Крупкіна також радить звертати увагу на відсутність цукру або щоб він стояв на останніх позиціях у складі. Чим коротший склад, тим продукт менш оброблений, без барвників і стабілізаторів. "Але я в цьому нічого поганого не бачу, якщо ми маємо різноманітний раціон. А якщо їсти хліб на сніданок, обід і вечерю, то так. Завжди питання в кількості стоїть", - підсумовує експертка. Вас може зацікавити: Названо хліб, який можна їсти щодня Названо найкорисніший хліб для зниження холестерину 5 видів хліба з українських магазинів, які містять надлишок солі