Навіть без професійної кавомашини можна насолоджуватися справжнім капучино. Дізнайтеся, як правильно збивати молоко та створювати щільну, кремову пінку вдома. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку українського шеф-кухаря Олександра Огородніка. Як приготувати капучино з пінкою За словами експерта, достатньо взяти трішки молока та збовтати його в закритій банці до появи піни. Після цього стабілізуйте піну 30 сек в мікрохвильовці. Важливо, що молоко має бути тепле. 30 секунд має бути достатньо для розігріву 80-100 г молока. Якщо у вас більше молока, то довше тримайте в мікрохвильовці. Після цього трішки розбовтайте піну для зменшення великих бульбашок і наливайте поверх кави. Виходить справжній капучино, як з кав'ярні. Найкраще молоко для капучино Для капучино найважливіше молоко, яке добре спінюється і при цьому підкреслює смак кави.   Класичне коров’яче молоко Однак, важлива жирність: жирність 3-4% - оптимальна для кремової мікропіни та солодкого смаку менше 2% - пінка буде менш стійкою і об’ємною більше 4-5% - пінка щільна, але може бути важчою і жирнішою Рослинні альтернативи Вівсяне молоко - найкраща рослинна альтернатива, яка добре спінюється, солодке та без гіркоти. Мигдальне або соєве - піна може бути менш стійкою, іноді з осадом. Тому краще обирати спеціальні бариста-версії. Тоді як кокосове молоко підійде не всім через аромат, але виходить пухка стійка пінка. Важливо використовувати свіже холодне молоко (не довше 3-4 днів після відкриття). Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Олександр Огороднік (@o_gorodnik) Вас може зацікавити: Три способи, щоб кава не викликала тривожність Чи безпечно пити каву при підвищеному тиску Як економити на каві і не відмовлятися від улюбленого смаку