Звичайний напій з молочного відділу може підтримувати мікробіом, гальмувати процеси старіння та "ремонтувати" імунну систему. Про що саме йдеться, розповідає РБК-Україна з посиланням на Sciencedirect. Який напій є корисним? Дослідники з Університету Сіншу (Японія) виявили, що певні бактерії, які містяться у кефірі, можуть запобігати віковим змінам у життєво важливих органах. З віком наша імунна система слабшає: клітини діляться повільніше, виникає хронічне запалення, а органи (наприклад, печінка та тимус) працюють гірше. Вчені провели експеримент: протягом 8 тижнів вони давали літнім мишам штам молочнокислих бактерій Lentilactobacillus kefiri YRC2606, виділений з кефіру. У піддослідних значно сповільнилися вікові зміни в тимусі (вилочковій залозі, що відповідає за імунітет) та печінці. Рівень запалення в організмі знизився. Зменшилася кількість білків, які блокують поділ клітин і призводять до старіння тканин. "Цей штам бактерій може стати основою для створення функціональних продуктів, які допоможуть людям похилого віку зберігати імунітет та фізичну активність якомога довше", - зазначила провідна авторка дослідження Хірока Сасахара. Більше, ніж просто пробіотик Назва "кефір" походить від турецького слова "keyif", що означає "хороше самопочуття після їди". І це не випадково. Навіть якщо не брати до уваги нові японські дані, цей напій залишається суперфудом. Всього одна склянка кефіру забезпечує: 9 грамів білка для підтримки м'язів. Третина доборвої норми кальцію для міцних кісток. Вітаміни В12, D та К2, необхідні для енергії та серця. Крім того, специфічний пробіотик Lactobacillus kefiri вміє пригнічувати ріст шкідливих бактерій, зокрема сальмонели та кишкової палички, а також допомагає знижувати рівень "поганого" холестерину. Вас може зацікавити: Топ-5 продуктів з пробіотиками, які допомагають зміцнити імунітет Кому категорично не можна пити кефір Топ-6 молочних продуктів, які майже не містять цукру та не шкодять фігурі