Морква містить вітамін А, але сам по собі він засвоюється слабо. Щоб організм отримав користь, моркву потрібно їсти разом із жирами, які запускають перетворення бета-каротину на вітамін А. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Verywell health. З чим їсти моркву Їжте моркву одночасно з їжею або перекусом, що містить жири, щоб отримати максимальну користь для здоров'я очей. Морква отримує свій характерний яскраво-помаранчевий колір від бета-каротину - антиоксидантного пігменту, який організм перетворює на вітамін А під час перетравлення. Вітамін А - це жиророзчинний вітамін. Це означає, що ви найкраще засвоюєте його, якщо вживаєте разом із жирами. Національні інститути охорони здоров'я США інформує, що одна склянка сирої моркви забезпечує 102% добової норми вітаміну А.  Вітамін А сприяє здоров'ю очей, тому що живить інші частини очей, такі як кон'юнктивальні оболонки та рогівку, підтримуючи їх зволоження. Ідеальні поєднання В журналі Nutrition Reviews йдеться, що бета-каротин є жиророзчинним, тобто організм засвоїть його більше, якщо ви будете їсти його разом з жирами. Продукти, що містять ненасичені жирні кислоти, допоможуть краще засвоювати бета-каротин, ніж продукти, що містять насичені жирні кислоти. Приклади продуктів з ненасиченими жирними кислотами, які можна вживати разом із морквою, включають: горіхи та насіння горіхові пасти авокадо яйця   жирна риба оливкова олія В сирій чи вареній моркві більше вітаміну А Бета-каротин біодоступніший у вареній моркві, ніж у сирій. Біодоступність стосується легкості, з якою організм засвоює певну поживну речовину. Тому вживання вареної моркви може допомогти вам засвоїти більше вітаміну А. Приготування їжі допомагає більше засвоювати бета-каротин тому, що воно руйнує клітинні стінки моркви, що полегшує вивільнення та його подальше засвоєння організмом.   Інші переваги моркви Цей помаранчевий овоч має кілька інших переваг для здоров'я, а саме: сприяє здоров'ю кісток - завдяки вмісту калію та вітаміну К покращує травлення - все завдяки вмісту клітковини зміцнює імунну систему - завдяки вітаміну С, каротиноїдам, поліфенолам та іншим вітамінам, які вони містять допомагає контролювати вагу - це низькокалорійна та поживна закуска сприяє здоров'ю шкіри - завдяки різним поживним речовинам, які вони містять, включаючи вітамін С та каротиноїди знижує ризик розвитку діабету 2 типу - через вмісту бета-каротину Інші продукти з високим вмістом вітаміну А включають: яловича печінка оселедець манго гарбуз червоний перець шпинат батат Вас може зацікавити: Як правильно зберігати моркву, щоб вона залишалася свіжою та хрумкою 4 прості правила вибору корисних цукерок від нутриціолога Помилка №1, яку робить більшість під час застілля на свята