Брюссельська капуста для багатьох і досі асоціюється зі шкільними обідами, але сьогодні вона впевнено повертається в раціон прихильників здорового харчування. Саме взимку, з грудня по лютий, цей овоч є найкориснішим і найсмачнішим. Чому цей овоч треба їсти взимку - читайте в матеріалі РБК-Україна. Чому брюссельска капуста корисна Брюссельська капуста низькокалорійна - лише близько 40 ккал на 100 г, тому чудово підходить тим, хто хоче підтримувати струнку фігуру та легкість у травленні. Вона багата на клітковину, яка сприяє тривалому відчуттю ситості, покращує роботу кишківника та допомагає зменшити здуття живота - проблему, що часто загострюється взимку через менш активний спосіб життя. Лікарі та нутриціологи зазначають, що брюссельська капуста містить вітаміни C і K, фолієву кислоту, а також потужні антиоксиданти, які підтримують імунітет у холодну пору року та позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи. Вітамін C допомагає організму боротися з вірусами, а вітамін K відіграє важливу роль у згортанні крові та здоров’ї кісток. Окрему увагу фахівці звертають на сірковмісні сполуки (глюкозинолати), які містяться в брюссельській капусті. Саме вони активують ферменти детоксикації в печінці, допомагаючи організму ефективніше виводити шкідливі речовини. Дослідження також пов’язують регулярне споживання хрестоцвітних овочів зі зниженням ризику запальних процесів і деяких хронічних захворювань. Щоб отримати максимум користі, експерти радять не переварювати овоч. Легке запікання, тушкування або приготування на парі дозволяє зберегти поживні речовини та ніжний, злегка горіховий смак. Брюссельська капуста добре поєднується з оливковою олією, горіхами, часником і лимонним соком, що робить її універсальним і корисним доповненням до зимового меню. Регулярне включення цього овочу в раціон може стати простим і доступним кроком до кращого самопочуття, здорового травлення та підтримки імунітету взимку. Вас може зацікавити: Лікар з Гарварду пояснив, яке харчування уповільнює старіння 5 овочів, які можуть спричинити здуття живота, якщо їх їсти сирими 5 доступних продуктів, які треба їсти для підтримки імунітету взимку