Домашній крем-фреш - це легкий і кислуватий аналог сметани, який легко приготувати вдома. Він підходить для соусів, заправок та десертів, зберігаючи ніжну консистенцію і насичений смак. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку українського шеф-кухаря Олександра Огородніка. Рецепт домашнього крем-фрешу Інгредієнти: вершки (35%) - 400 г   кефір - 2 ст.л  Легкий спосіб приготування Вершки і кефір ретельно перемішайте та накрийте кришкою, але не щільно. Залиште на 24 години при кімнатній температурі. Через добу ще раз перемішайте і вже щільно закрийте та поставте в холодильник. Вже через 24 години крем-фреш готовий. Консистенція вийде, як у сметани 30%, але ніжніша та збалансованіша. Смак буде кисломолочний, але делікатний і кремовий, без різкої кислотності. Рецепт крем-фрешу, який замінить сметану (фото: кадр з відео) Переваги крем-фрешу та куди додавати Переваги крем-фрешу над сметаною такі: не згортається при нагріванні - сміливо додавайте в соуси, супи та пасти  стабільний жир та ідеальна текстура, не водянистий  має делікатну кислотність, яка підкреслює смак страв  універсальний, замінює сметану, йогурт та навіть легкий соус  Його можна додавати до таких страв: борщу та супів (не згорнеться) у пасти, зокрема соуси вершкові до картоплі (печеної, пюре) як основа для салатних соусів до м’яса, риби, стейків, лосося до овочів гриль у крем-супи та соуси замість вершків у десерти Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Олександр Огороднік (@o_gorodnik) Вас може зацікавити: Шеф-кухар розкрив швидкий спосіб відварювання овочі на "Олів'є" Простий секрет приготування ідеальної лазаньї Швидкий спосіб відварити капусту на голубці